Brasserie Casel

UNE BRASSERIE FRANÇAISE AU CŒUR DE PARISAu 16 avenue Victoria, dans le 1er arrondissement, à proximité immédiate du Théâtre du Châtelet, Brasserie Casel est la 11e brasserie de La Nouvelle Garde. Elle rend hommage au Paris des Halles et des théâtres dans un décor feutré composé de velours bordeaux, parquet Versailles, banquettes capitonnées et nappes blanches.

LA VIANDE MATURÉE COMME SIGNATURE

Au sous-sol, une cave de maturation entièrement vitrée et visible depuis la salle accueille les pièces sélectionnées par la maison. Bœuf, canard, cochon, veau et pintade y vieillissent avant de rejoindre les assiettes. La carte met notamment à l’honneur la côte de bœuf à partager, le canard de la Maison Burgaud et l’onglet de veau.

100 % FAIT MAISONTout est cuisiné sur place à partir de produits bruts, frais et de saison. Les carcasses arrivent entières, les poissons sont levés sur place et les légumes sont intégralement travaillés en cuisine. La maison privilégie les produits français et les relations directes avec les producteurs.

GROUPES & ÉVÉNEMENTS D’ENTREPRISE

Son emplacement central et son univers théâtral conviennent aux afterworks, repas d’équipe, déjeuners professionnels, dîners clients, groupes et événements d’entreprise. Des possibilités de privatisation sont étudiées selon le format de l’événement.

CAPACITÉS & DEVIS

Les capacités et configurations sont communiquées sur demande. Toutes les prestations sont proposées exclusivement sur devis. Un acompte de 80 % du devis est demandé après acceptation.