Domaine du Roncemay

Situé au cœur d’un domaine exceptionnel de 140 hectares, le Domaine du Roncemay, proche d'Auxerre, propose une expérience personnalisée et haut de gamme, qui pourra s’adapter à tous vos événements professionnels : séminaires résidentiels, journées d'études, incentives, repas d'affaires...

Dormir au Domaine du Roncemay, au cœur de la campagne bourguignonne, c’est profiter d’une atmosphère unique où chaque détail de décoration, aux tons chaleureux et colorés, est soigneusement pensé.

Au cœur de la campagne bourguignonne, dans l’écrin chaleureux du Domaine du Roncemay, profitez d’espaces propices aux échanges et à la convivialité pour vos séminaires, journées d’étude, formations, comités de direction, repas d’entreprise ou soirées cocktail. Nos espaces s’adaptent à tous vos événements professionnels et offrent un cadre idéal pour allier travail, inspiration et moments de partage.

ERRE, Aux commandes du restaurant étoilé, deux signatures unissent leur savoir-faire pour créer une table gastronomique guidée par l’émotion. Marine Mateos, cheffe pâtissière et vice-championne de France de dessert à l’assiette, propose une pâtisserie élégante et généreuse, sublimant les produits de saison. Clément Vergeat, formé dans de grandes maisons et passé par Top Chef 2018, signe une cuisine identitaire, entre racines du sud de la France et influences nordiques.

Dans un cadre champêtre, en bordure du golf, le Bistrot du Château est parfait pour un déjeuner business.La carte invite les classiques de la cuisine française aux côtés de plats emblématiques de la région.Des goûts francs, qui vont à l’essentiel, voici la promesse tenue par le Bistrot du Château, une adresse gourmande et authentique qui saura vous séduire.